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夏季应如何保存常见的和名贵的材

fun88官网网日期:2011年06月01日来源:
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    6月1日讯 春夏之交常雨水不断,在这种天气里,常见的和名贵的应如何保存呢?
 
  冷藏法——麝香、蛤蟆油、阿胶
 
  宜在零下5℃冷藏灭虫又防霉
 
  许多人对情有独钟,平时生病、调理身体,甚至食疗都少不了,卢女士就是其中的一员,平时喜欢在做菜或煲汤时,加入进行调味,后来因婆婆老是生病,家里更是少不了,有时为了省事,一次要买一个月的,但遇到阴雨天,她就犯愁了,这么多的,应怎样保存才能不发霉呢?
 
  专家支招:有条件的话,最好进行冷藏,可放到零下5℃的冰箱中,不仅能杀灭蛀虫,防止霉菌生长繁殖,还能防止其变色。适宜冷藏法的有麝香(可盛在小瓷瓶或小口棕色玻璃瓶内,用蜡封好口)、蛤蟆油(易吸潮发霉)、阿胶(胶块遇热、遇潮容易软化)。
 
  暴晒法——人参、冬虫夏草
 
  阳光多一点健康增一分
 
  大家都知道,人参和冬虫夏草是补养身体的佳品。所以,如何防止虫蛀和霉变至关重要。
 
  专家支招:保存人参的方法很多,日晒就是其中的一种,如人参中的红参,应保持干燥,当受潮时可用白纸或棉纸覆盖,放于日光下晾晒,以防变色,平时可将其用塑料袋或纸包好后,放入炒黄的大米瓷罐内保存;白参易生虫、发霉、变色,应将其充分晒干后,放入盛有石灰或变色硅胶的铁盒内保存。
 
  对于虫草来说,如用手一捏,已经彻底干瘪,说明已遭虫蛀,应马上拿到太阳下暴晒,若有条件,最好用木柴、炭火进行微微烘烤;如果生虫不是很严重,最好能用筛具筛去虫体、虫屑等废弃物,然后晾晒;如果量大或需要放置较长时间,最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂。
 
  驱虫法——鹿茸
 
  使用花椒相伴可让虫子走散
 
  去年秋天,夏女士为了进补,买了些鹿茸,因没吃完,便放了起来,最近在整理厨房时,发现鹿茸已经完全发霉、虫蛀,夏女士不得不心疼地将其全部扔掉。
 
  专家支招:鹿茸作为饮片之一,营养成分比较高,含有不少水分,如果外界环境温、湿度稍不对劲,空气中的霉孢子就会掉落在其表面,吸收鹿茸里的营养成分和水分,继而开始发芽,菌孢变成菌丝,鹿茸的营养就会遭到严重破坏。如果想防止遭虫蛀,可在鹿茸的旁边放一包花椒,因为花椒的气味可以驱虫。另外,还有一个民间的“土方”,即将鹿茸包好放在米缸里,因为大米有很好的吸潮效果,会将鹿茸周边的水分吸走。

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